ไม่เป็นความลับที่เมนูเกินจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่างดังนั้นอาหารที่จำกัดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจึงถือว่ามีประสิทธิภาพและเป็นที่ต้องการอย่างมากอย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างรูปร่างที่เพรียวบางได้โดยไม่ "สูญเสีย" เพื่อคลายกล้ามเนื้อด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอาหารคีโตนเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ดังนั้น "ปริมาณสำรอง" ของสารนี้จะหายไปอย่างรวดเร็ว
นักโภชนาการแยกแยะโภชนาการหลักสามประเภทซึ่งแตกต่างกันไปตามระยะเวลาพวกเขาสามารถเป็นวัฏจักรหรือจำกัดเวลาอย่างเคร่งครัดทั้งผู้เริ่มต้นและนักเพาะกายที่มีประสบการณ์สามารถยึดติดกับโภชนาการคีโตได้ เพียงแค่เลือกประเภทที่เหมาะกับคุณเท่านั้นในการทำเช่นนี้ ให้วิเคราะห์ไลฟ์สไตล์ของคุณ: คุณเล่นกีฬาบ่อยแค่ไหน คุณทำงานประเภทใด คุณเคลื่อนไหวมากแค่ไหนต่อวัน
หากคุณไม่เคยทานอาหารคีโตมาก่อน คุณควรเริ่มต้นด้วยรูปลักษณ์มาตรฐานอาหารพื้นฐานเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในสามอย่างและไม่ยากที่จะปฏิบัติตาม
หลักการพื้นฐานของอาหารคีโตน
วิธีการ "ที่เป็นนวัตกรรม" ในการต่อสู้เพื่อความสามัคคีซึ่งขัดแย้งกับแบบแผนด้านอาหารหลายอย่างได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสาธารณชนเมื่อเกือบร้อยปีที่แล้วจากนั้นถือว่าเป็นการรักษาและกำหนดให้ผู้ป่วยโรคลมชักเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพเพียงอย่างเดียวจริงด้วย "ผลข้างเคียง" - การลดน้ำหนัก
ทุกวันนี้ การสร้างอาหารบนหลักการ "ทำลายสิ่งที่ชอบ" กำลังดึงดูดแฟนๆ มากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากการลดน้ำหนักในเนื้อสัตว์และชีสนั้นมีรสชาติที่อร่อยกว่าซีเรียลไร้เชื้อและผักสดมาก
เคมีธรรมชาติ
ตรงกันข้ามกับ "การยอม" ที่ดูเหมือน อาหารคีโตนเป็นประเภท "ความเครียด"มันเกี่ยวข้องกับการห้ามการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่จับต้องได้การลดโปรตีนและไขมันที่เพิ่มขึ้นแต่สภาวะดังกล่าวมีความจำเป็นต่อการกระตุ้นกระบวนการทางเคมีพิเศษ ซึ่งจะทำให้เนื้อเยื่อไขมันของตัวเองลดลง
เมื่อรับประทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไป ตับจะเริ่มผลิตคีโตนซึ่งเข้าสู่กระแสเลือดและถูกลำเลียงไปทั่วร่างกายเซลล์เริ่มใช้เพื่อเติมเต็มความต้องการพลังงาน
และด้วยเหตุนี้ คีโตซีส "ส่งเข้าไปในเตาเผา" ไขมันสะสมที่มีอยู่ทั้งหมดอันที่จริง ในระหว่างการรับประทานอาหาร ร่างกายจะหยุดใช้คาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนที่ขาดหายไปเป็นทรัพยากรหลักในการช่วยชีวิต และเรียนรู้ที่จะ "รับอาหาร" จากที่อื่นๆ
อย่างไรก็ตามอาหารและ "เกม" ใด ๆ ที่มีการเปลี่ยนแปลงกระบวนการเผาผลาญควรดำเนินการภายใต้การดูแลอย่างเข้มงวดของแพทย์นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะคีโตนเป็น "อะซิโตน" ตัวเดียวกับที่เกิดขึ้นในเด็กที่มีความเครียดในร่างกายมากเกินไป (ทางร่างกาย อารมณ์ หรือทางโภชนาการ)นอกจากนี้ เขายังพูดถึงจุดเริ่มต้นของการขาดน้ำหรือความอ่อนเพลีย ดังนั้น จำเป็นต้องมีการประเมินอย่างต่อเนื่องและหากจำเป็น ให้แก้ไขสภาพอย่างรวดเร็ว
ปัญหาทางโภชนาการ
การเลือกวิธีการลดน้ำหนักนี้ คุณจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับความยากลำบากที่จะมาพร้อมกับการปรับตัวเมื่อเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิคเนื่องจากกลูโคสสำรองของผู้ใหญ่นั้นเพียงพอสำหรับหนึ่งวัน อาการแรกของอาหาร "ที่มีไขมัน" จะปรากฏขึ้นในวันที่สองของอาหาร
ส่วนใหญ่มักมีอาการป่วยไข้เล็กน้อยซึ่งแสดงออกโดยความอ่อนแอและหงุดหงิดพวกเขาไม่ต้องการการแก้ไขและจะหายไปเองหลังจาก "ชินกับ" อาหารใหม่ภายในหนึ่งหรือสองวันอย่างไรก็ตาม ด้วยความอดทนต่ำ สัญญาณอันตรายอาจเกิดขึ้นได้พวกเขาจะเป็นสัญญาณให้หยุดอาหารคีโตนและไปพบแพทย์ทันทีไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณเมื่อมีเงื่อนไขดังกล่าว:
- สัญญาณของความมึนเมา - คลื่นไส้, อาเจียนหรือหมดสติ;
- อาการแพ้ - ผื่น, บวมหรือหายใจลำบาก;
- การละเมิดการทำงานของอวัยวะ - ปวดในช่องท้องหรือหลัง
โภชนาการประเภทนี้มีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารหรือมีความผิดปกติของการเผาผลาญนั่นคือด้วยโรคของระบบทางเดินอาหารหรือโรคเบาหวานอาหารที่เป็นคีโตจีนิกถือเป็นภัยคุกคามที่แท้จริง
การปรากฏตัวของกลิ่นของ "อะซิโตน" จากปากระหว่างอาหารคีโตนถือเป็นความแตกต่างของบรรทัดฐานมีกลิ่นคล้ายแอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชู และไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสารเคมีที่พบในน้ำยาล้างเล็บ
วิธีทดแทนกลูโคส
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่กระบวนการเพิ่มไขมันในอาหารถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและสมองความจริงก็คือคีโตนและผลิตภัณฑ์แปรรูปไขมันมีผลกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางได้ดีกว่าน้ำตาลกลูโคส เนื่องจากพวกมันถูกดูดซึมได้ดีกว่าดังนั้นกิจกรรมทางจิตระหว่างอาหารคีโตนจะไม่ประสบ
ตลอดระยะเวลาของการลดน้ำหนัก พื้นฐานของเมนูจะต้องประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยไขมันพืชและสัตว์ที่ถูกต้องสิ่งนี้จะสร้างพื้นฐานสำหรับการผลิตคีโตนในปริมาณที่ต้องการและเพื่อลดขนาดของร่างให้กังวลเฉพาะพื้นที่ที่มีปัญหา จะต้องเสริมอาหารด้วยโปรตีนพวกเขา "จากไป" เพื่อรักษากล้ามเนื้อโดยไม่กระทบต่อกระบวนการลดน้ำหนักโดยรวม
คีโตเจนิคไดเอทต่างจากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำตรงที่อนุญาตให้ใช้ไฟเบอร์เพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติเท่านั้นดังนั้นปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ "บริสุทธิ์" ต่อวันไม่ควรเกิน 30 - 50 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับผลิตภัณฑ์ผักเกือบ 200 กรัมไม่ควรมีแหล่งน้ำตาลกลูโคสอื่นในระหว่างอาหารดังกล่าว
เมนูตัวอย่างสำหรับผู้หญิง
ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ยอมรับว่าระยะเวลาของอาหารคีโตนเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินไม่ควรเกินสิบวันในขณะนี้ ผู้หญิงสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ได้โดยไม่มีข้อจำกัด:
- เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา
- อาหารทะเล;
- น้ำมันหมูในรูปแบบใดก็ได้ที่มีและไม่มีชั้นเนื้อ
- ไข่ไก่
- ชีสนุ่มและไขมัน
- ครีมโฮมเมด นมอบหมักและโยเกิร์ต
- เนยและผักสกัดเย็น
นอกจากนี้ เพื่อการกำจัดคีโตนออกจากร่างกายอย่างปลอดภัยในระหว่างการรับประทานอาหาร คุณจะต้องดื่มน้ำบริสุทธิ์ที่ไม่อัดลมเป็นจำนวนมากจะสามารถเสริมอาหารด้วยส่วนประกอบของพืชได้อย่างไรก็ตามโดยมีเงื่อนไขว่าคุณค่าทางโภชนาการจะไม่เกินการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันในระหว่างการรับประทานอาหารคีโตนได้รับอนุญาต:
- อาโวคาโด;
- เห็ดแชมปิญองและเห็ดสดอื่น ๆ
- ผักใบ;
- ความเขียวขจี
จำเป็นต้องแยกออกจากอาหารของอาหารทั้งหมด "ไม่ดีต่อสุขภาพ" และส่วนประกอบคำสั่งห้ามมีผลไม่เพียงแต่กับผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วและอื่นๆ แต่ยังรวมถึงข้อกำหนดทั้งหมด ซึ่งรวมถึงสารกันบูด ไขมันทรานส์ สารปรุงแต่งรส และส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆเช่น:
- น้ำตาลและสารทดแทนทั้งหมด
- แป้งและพาสต้า
- ซีเรียลและซีเรียล
- ผักแป้งและผักราก
- ผลไม้และผลไม้แห้ง
- ร้านค้าซอสและน้ำผลไม้
- น้ำมันกลั่น มาการีน และสเปรด;
- นมทั้งตัว kefir และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
อาหารที่เหมาะสม
นักโภชนาการเท่านั้นที่สามารถร่างแผนโภชนาการได้อย่างถูกต้องจากส่วนประกอบที่อนุญาตในระหว่างการรับประทานอาหารคีโตนโดยการปรึกษาแบบตัวต่อตัวทั้งนี้เนื่องมาจากความคลาดเคลื่อนที่ยอมรับได้ของผลิตภัณฑ์บางประเภท ตลอดจนผลลัพธ์ที่คุณต้องการบรรลุเมนูคีโตนถือเป็นเมนูดั้งเดิมซึ่งมีไขมันและโปรตีนรวมกันประมาณ 70%-30%
ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสามารถบริโภคได้ด้วยตัวเองหรือเตรียมอาหารที่มีส่วนประกอบหลากหลายอนุญาตให้แต่งตัวสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมด (ธรรมชาติ) หรือน้ำมะนาวแต่ควรหลีกเลี่ยงการทอดหรือทอด
วันหนึ่งของอาหารคีโตนอาจมีลักษณะดังนี้:
- อาหารเช้า - ไข่กวนกับเบคอน;
- อาหารกลางวัน - สเต็กหมูชิ้นใหญ่พร้อมน้ำซุปและสมุนไพร
- ของว่างยามบ่าย - เครื่องดื่มร้อนหนึ่งถ้วยพร้อมชีสชิ้นหนึ่ง
- อาหารเย็น - อาหารทะเลและสลัดผักกาดหอมใส่ครีมเปรี้ยว
ชาและกาแฟสามารถดื่มระหว่างมื้อหลักหรือระหว่างมื้อก็ได้แต่แน่นอนไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่งอื่น ๆ
ผลการลดน้ำหนักในอาหารคีโตเจนิค
โดยทั่วไป การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงสามารถปรับปรุงพารามิเตอร์ของรูปร่างได้อย่างมากนักกีฬาบางคนใช้อาหารคีโตเจนิค ซึ่งกำหนดและรับรองโดยผู้เชี่ยวชาญในการ "ทำให้แห้ง" เนื่องจากเผาผลาญไขมันใต้ผิวหนังได้อย่างมีประสิทธิภาพ เผยให้เห็นรูปแบบกล้ามเนื้อที่สวยงาม
อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นของ "คนธรรมดา" ที่พยายามลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้กลับขัดแย้งกันบางคนสามารถลดน้ำหนักได้ประมาณสองกิโลกรัมต่อสัปดาห์ ในขณะที่คนอื่นสามารถฟื้นตัวได้ในทางตรงกันข้ามในด้านบวก พวกเขาสังเกตเห็นว่าไม่มีความหิวและสภาพผิวดีขึ้นแต่ข้อร้องเรียนหลักคือการละเมิดเก้าอี้และในบางกรณีปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับการย่อยอาหาร
การควบคุมอาหารโดยการกระตุ้นการปรากฏตัวของคีโตนเป็นวิธีที่ค่อนข้างยากและมีความเสี่ยงในการจัดการกับน้ำหนักเกินมันควรจะหันไปใช้ภายใต้การดูแลที่ชัดเจนและสม่ำเสมอของแพทย์เท่านั้นเนื่องจากไม่เพียง แต่ประสิทธิภาพของอาหารคีโตนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาวะสุขภาพหลังจากเสร็จสิ้นแล้วจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้