ประโยชน์ของแตงโมแทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อน หากเลือกอย่างถูกต้องมิฉะนั้น แตงโมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทั้งเด็กและผู้ใหญ่แล้วแตงโมจะเป็นอันตรายและมีประโยชน์ได้อย่างไร? และใครไม่ควรกินเบอร์รี่ในฤดูร้อนนี้?
เบอร์รี่หรือฟักทอง?
ตามเนื้อผ้าแตงโมถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ใหญ่ที่สุดและฉ่ำที่สุด แต่ก็ยังมีนักชีววิทยาบางคนโต้แย้งบางคนเรียกมันว่าเบอร์รี่ปลอม คนอื่นเรียกมันว่าฟักทองและไม่มีความเข้าใจที่สมบูรณ์
บ้านเกิดของแตงโมคือแอฟริกา ดังนั้นความร้อนจึงจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติของผลเบอร์รี่เหล่านี้ในอาณาเขตของแอฟริกา แตงโมป่ายังคงเติบโต ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับพืชที่ปลูกเพียงเล็กน้อยก่อนหน้านี้ เนื้อแตงโมมีสีชมพูซีด และผลเบอร์รี่ปกติที่มีเนื้อสีแดงปรากฏขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 เท่านั้น
ผลเบอร์รี่อันมีค่านี้เป็นที่รู้จักในสมัยโบราณพบเมล็ดแตงโมในสุสานของฟาโรห์ และมีการอ้างอิงถึงผลเบอร์รี่ฉ่ำนี้บนภาพวาดฝาผนังเฉพาะในศตวรรษที่ X เท่านั้นที่ผลเบอร์รี่นี้แพร่กระจายไปยังประเทศจีนและในดินแดนของรัสเซียพวกเขาปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ XIII-XIVผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้รับการปลูกฝังในหลายประเทศทั่วโลกและยังคงมีการจัดเทศกาลและแม้แต่อนุสาวรีย์ก็ถูกสร้างขึ้นไม่น่าแปลกใจเพราะผลไม้มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ครบถ้วนใช้ในยาแผนโบราณไม่ต้องพูดถึงความเป็นไปได้ที่จะใช้ในการปรุงอาหารและศิลปะการแกะสลัก
แตงโมมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง?
- แตงโม 90% เป็นน้ำ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมพวกมันถึงมีประโยชน์ในความร้อน ขณะที่พวกมันดับกระหายและรสหวานของมันเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ และแทนที่โซดาหวานและน้ำผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบแตงโมแทบไม่มีโปรตีนหรือไขมัน แต่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่ให้พลังงาน
- ผู้ใหญ่ระหว่างออกกำลังกายอย่างหนัก เด็ก ๆ เล่นนอกบ้าน แตงโมฝานหรือสมูทตี้เล็กน้อยจะเติมน้ำสำรองอย่างรวดเร็วและให้พลังงานสำหรับความสำเร็จต่อไป
- แตงโมเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของไลโคปีน เม็ดสี และสารตั้งต้นของวิตามินเอ แต่ในระหว่างกระบวนการทางชีวเคมี จะไม่เปลี่ยนเป็นวิตามิน แต่ยังคงทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระต่อไปไลโคปีนช่วยต่อต้านการเกิดอนุมูลอิสระซึ่งช่วยควบคุมความชราและอื่น ๆ
- เนื้อแตงโมมีกรดโฟลิกจำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญมากต่อสุขภาพการเจริญพันธุ์ของผู้ชายและผู้หญิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการวางแผนการตั้งครรภ์กรดนี้มีความสำคัญมากสำหรับสภาพผิวสำหรับเด็ก กรดโฟลิกมีประโยชน์มากเพราะจำเป็นสำหรับการพัฒนาและการเจริญเติบโตของระบบประสาท
- เนื่องจากแมกนีเซียมมีความเข้มข้นสูง แตงโมจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดองค์ประกอบนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของเส้นใยประสาทและกล้ามเนื้อ และแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ป่วยที่มีความเครียดและภาวะซึมเศร้า
- เนื้อแตงโมยังมีซิทรูลีนซึ่งเป็นสารที่ส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือดเพิ่มความใคร่ดังนั้นผู้ชายจึงแนะนำแตงโมเพื่อปรับปรุงชีวิตที่ใกล้ชิดของพวกเขา
- แตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่เด่นชัดนั่นคือมีส่วนช่วยในการกำจัดของเหลวส่วนเกินแต่นี่ไม่ใช่แค่ "น้ำ" เท่านั้น แตงโมให้ความรู้สึกอิ่ม ดังนั้นในเดือนสิงหาคม กันยายน ความนิยมของอาหารแตงโมจึงเพิ่มขึ้น
- เมล็ดแตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าและมีคุณค่ามากกว่าเนื้อพวกเขามีความเข้มข้นสูงของโฟลิกและไนอาซินแมกนีเซียมแต่เมล็ดเหล่านี้ควรรับประทานแบบแห้ง
แตงโมและยา
ในฐานะวัตถุดิบสำหรับน้ำมันสมุนไพร ยาแผนโบราณใช้เฉพาะเมล็ดพืชซึ่งได้สารสกัดจากน้ำมันเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ จึงแนะนำให้ผู้ป่วยใช้น้ำมันนี้เพื่อขจัดทรายออกจากไตอย่างไรก็ตามคุณต้องปรึกษาแพทย์ก่อนซึ่งจะคำนึงถึงข้อบ่งชี้และข้อห้ามผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
เยื่อและเปลือกใช้เป็นยาทางเลือกในหลายประเทศตามแนวคิดบางอย่าง แตงโมบรรเทาอาการบวมน้ำ ต่อต้านความดันโลหิตสูง ป้องกันอาการท้องผูก ฯลฯ ในการแพทย์แผนจีน เชื่อกันว่าแตงโมขจัดโรคทั้งหมดออกจากร่างกาย กระตุ้นการสร้างผิวใหม่
แตงโมจะเป็นอันตรายได้อย่างไร?
ตามที่ระบุไว้ข้างต้น แตงโมเป็นส่วนผสมของน้ำและคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วแต่ถึงแม้จะให้แคลอรีต่ำ แต่การกินมากเกินไปก็สามารถเพิ่มดัชนีน้ำตาลได้ ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานและภาวะก่อนเป็นเบาหวาน
ความจริงก็คือเพื่อขจัดน้ำตาล ร่างกายถูกบังคับให้ใช้น้ำปริมาณมากและแตงโมเองก็มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมด้วยความช่วยเหลือของแตงโมไม่ใช่การกำจัด "ตะกรันและสารพิษ" แต่เป็นแร่ธาตุ
ผลข้างเคียงอื่นที่เกี่ยวข้องกับผลขับปัสสาวะคือการยั่วยุของก้อนหินดังนั้นแตงโมควร จำกัด เฉพาะผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก urolithiasis
แตงโมไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบและเป็นเรื่องขององค์ประกอบของเนื้อแตงโมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ก่อภูมิแพ้ แต่มักพบไนเตรตในองค์ประกอบสิ่งมีชีวิตที่โตเต็มวัยอาจรับมือกับพวกมันได้ แต่ตัวเด็กทำไม่ได้ด้วยเหตุผลเดียวกันผู้ใหญ่ไม่แนะนำให้กินแตงโมจนเปลือกโลกซึ่งมีสารอันตรายเข้มข้น
อันตรายหลักของแตงโมคือพิษซึ่งรักษาได้ยากมากและเหตุผลก็คือไนเตรตและยาฆ่าแมลงซึ่งอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงและรุนแรงและสัญญาณแรกปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงจึงไม่แนะนำให้ซื้อแตงโมก่อนเดือนสิงหาคมแต่ถ้าเป็นผลไม้ที่สุกเร็ว คุณจำเป็นต้องขอใบรับรองความปลอดภัยจากผู้ขายนี่เป็นวิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงพิษได้
ในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา จุลินทรีย์จำนวนมากสามารถสะสมบนผิวแตงโมได้และก่อนจะผ่าแตงโม จะต้องล้างด้วยน้ำสะอาดให้สะอาดเสียก่อน