ตับอ่อนอักเสบเป็นแผลอักเสบที่รุนแรงของตับอ่อนซึ่งมีการละเมิดกระบวนการย่อยอาหาร
สาเหตุของโรคสามารถเป็นได้และพยาธิวิทยาดำเนินไปในหลายรูปแบบเพื่อป้องกันผลที่ตามมาที่เป็นอันตรายและหยุดอาการของโรคจำเป็นต้องเริ่มการรักษาอย่างทันท่วงทีซึ่งการรับประทานอาหารเพื่อการรักษาเป็นสิ่งสำคัญ
คุณสมบัติของอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ
ตับอ่อนเป็นปัจจัยหลักในการย่อยอาหารที่เหมาะสมหากไม่มีกระบวนการดูดซึมอาหารและสารอาหารก็เป็นไปไม่ได้ร่างกายผลิตเอนไซม์พิเศษเนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกแบ่งออกเป็นสารที่ง่ายกว่าและการดูดซึมที่ประสบความสำเร็จมีเพียงต่อมที่แข็งแรงเท่านั้นที่สามารถรับมือกับงานนี้ได้ด้วยแผลอักเสบการรับประทานอาหารที่มีไขมันอาหารรสเผ็ดและหนักจะเพิ่มภาระในอวัยวะอย่างมีนัยสำคัญและการย่อยอาหารจะถูกรบกวน
เมื่อตับอ่อนอักเสบในรูปแบบทางคลินิกต่างๆ เกิดขึ้น สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องกินอาหารที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารบางประการด้วย:
ในระหว่างนี้ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้"- คุณควรกินเป็นส่วนเล็ก ๆ และบ่อยครั้งมากถึง 5-6 ครั้งแนะนำให้กินครั้งละไม่เกิน 300 กรัม
- ในกระบวนการทำอาหารควรงดใช้สารเคมีดังนั้นทุกสิ่งที่สามารถทำให้อวัยวะระคายเคืองจะถูกลบออกจากอาหารของผู้ป่วยอย่างสมบูรณ์ขอแนะนำให้ปรุงอาหาร อบ หรือนึ่งอาหาร
- สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตการประหยัดทางกลของทางเดินอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้อาหารทั้งหมดจะถูกบริโภคในรูปแบบสับหรือถูผ่านเครื่องขูดเท่านั้น
- คุณต้องควบคุมปริมาณไขมันของคุณปริมาณสูงสุดที่อนุญาตคือ 50 กรัม ปริมาณนี้จะกระจายทั่วทุกมื้อตลอดทั้งวันอนุญาตให้ใช้ไขมันต่าง ๆ ได้ในระหว่างการปรุงอาหารเท่านั้น ห้ามใช้อาหารที่มีไขมันบริสุทธิ์
- การบริโภคโปรตีนจากสัตว์ในแต่ละวันไม่ควรเกิน 60% หรือประมาณ 200 กรัมต่อวัน
- สิ่งสำคัญคือต้องเอาอาหารออกจากอาหารที่กระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืด
- อาหารเกี่ยวข้องกับการจำกัดอาหารที่มีเกลือและรสเค็มต่อวัน ไม่เกิน 3 กรัม
- คุณไม่ควรพึ่งพาขนมและน้ำตาลในรูปแบบที่บริสุทธิ์ปริมาณต่อวันไม่ควรเกิน 40 กรัม ปริมาณอาหารคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในอาหารคือ 350 กรัม สารให้ความหวานสามารถใช้ได้
ตับอ่อนอักเสบกินอะไรได้บ้าง
ตามอาหารที่มีแผลอักเสบของตับอ่อนคุณสามารถกินได้:
ในระหว่างนี้ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้"- ข้าวต้มต้มในน้ำเท่านั้น - บัควีท ข้าว เซโมลินา และข้าวโอ๊ต
- ซุป - ผักเหลวและน้ำซุปข้น
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ - kefir, ชีสกระท่อม, ชีส
- อาหารปลาและเนื้อสัตว์นึ่งหรืออบ
- ผัก - มันฝรั่ง ฟักทอง แครอท มะเขือเทศ แตงกวา บวบ กะหล่ำปลี
- ผลไม้เป็นที่ต้องการที่ไม่เปรี้ยวและไม่หวานมาก - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพลัม, กล้วย
- ของหวาน - น้ำผึ้ง, บิสกิต, ลูกอม
- น้ำมันพืชระหว่างทำอาหาร.
- ไข่นึ่งไม่มีไข่แดง
- ขนมอบค้าง
- น้ำผักโฮมเมด น้ำแร่ ชาใบอ่อน
ตับอ่อนอักเสบห้ามกิน
ห้ามใช้ตับอ่อนอักเสบในรูปแบบใด:
ในระหว่างนี้ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้"- ธัญพืช - พืชตระกูลถั่ว ข้าวโพด มันเทศ ย่อยยาก
- ซุปที่มีไขมันสูง เติมถั่ว ถั่ว และเนื้อสัตว์
- ผัก - พริก, หัวหอม, มะเขือยาว
- ซอสร้อนและเปรี้ยว มายองเนส ซอสมะเขือเทศ มะรุม และมัสตาร์ด
- เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา การสูบบุหรี่ ไส้กรอก
- ของหวาน - ยีสต์ ขนมปังสด ครีม ช็อคโกแลต
- การดื่ม - น้ำผลไม้เปรี้ยวและหวาน, กาแฟ, ชาดำ, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันของตับอ่อน
ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเฉียบพลัน สิ่งสำคัญคือต้องให้ผู้ป่วยได้พักผ่อนอย่างเต็มที่ในช่วงเวลานี้แนะนำให้อดอาหารเพื่อลดภาระของตับอ่อนดังนั้นใน 1-3 วันแรกจะมีการฉีดยาเข้าเส้นเลือดดำเพื่อรักษาหน้าที่ที่สำคัญของร่างกายหากไม่มีอาการคลื่นไส้อาเจียน ให้ดื่มชาอุ่นๆ ยาต้ม 1-1. 5 ลิตรต่อวันขึ้นอยู่กับสภาพของผู้ป่วยเป็นเวลา 2-3 วันในการรับประทานอาหารตามปกติ แต่ในส่วนเล็ก ๆ
อาหารสำหรับการอักเสบเฉียบพลันของอวัยวะเกี่ยวข้องกับการใช้ซุปผัก เนื้อไม่ติดมันและปลา มันฝรั่งบดจากผลไม้และผักกึ่งหวานที่ไม่เป็นกรดจากเครื่องดื่ม, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, ยาต้มของผลเบอร์รี่โรสฮิป, ชาอ่อน ๆควรแยกไขมันและเกลือออกเมื่อปรุงอาหาร
อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง
อาหารสำหรับการอักเสบเรื้อรังของต่อมต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลักของโภชนาการทางการแพทย์แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องบดหรือบดอาหารเลย
ในสภาพเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงการทำงานของอวัยวะ
ห้ามผู้ป่วยกินไขมัน เผ็ด อาหารที่กระตุ้นกระบวนการหมักและการระคายเคืองของต่อมยังไม่รวมน้ำมันหอมระเหย เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสที่มีรสชาติและสารสกัดที่สดใส
ผู้ป่วยได้รับอาหารตามสั่ง 1 และ 5 อนุญาตให้กินอาหารเพื่อสุขภาพที่มีปริมาณไขมันต่ำอาหารควรนึ่ง ต้ม หรืออบคุณสามารถกินเนื้อสัตว์, ปลา, ไข่ที่ไม่มีไข่แดง, ผักที่ไม่มีกรด - แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบ, มันฝรั่ง, หัวบีท, ถั่วลันเตาสด
อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่, โรวัน, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่ในรูปแบบของเครื่องดื่มต้องกินผลไม้เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุหลักในรูปแบบเรื้อรัง อนุญาตให้กินกล้วย แตงโม ลูกพลัม ลูกแพร์อบ และแอปเปิ้ลโดยไม่ใส่น้ำตาล
อาหารหลักสำหรับการอักเสบของตับอ่อนคือโจ๊กแนะนำให้ปรุงในน้ำเติมน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อยคุณสามารถกินเซโมลินา ข้าว บัควีทและข้าวโอ๊ต
ซุปควรเป็นผักขนมปังที่ป่วยจะได้รับค้างเป็นเครื่องดื่มยาต้มโรสฮิปผลไม้แช่อิ่มเยลลี่น้ำแร่จะมีประโยชน์
ของหวานควรมี จำกัด ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์นมชีสกระท่อมไขมันต่ำครีมเปรี้ยว kefir และโยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง